{"id":107,"date":"2021-12-01T07:00:00","date_gmt":"2021-12-01T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lebarapodcasts.com\/?p=107"},"modified":"2021-11-30T22:15:07","modified_gmt":"2021-11-30T21:15:07","slug":"7-david-sutrat-reduire-le-gaspillage-alimentaire-avec-le-vrac","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lebarapodcasts.com\/index.php\/2021\/12\/01\/7-david-sutrat-reduire-le-gaspillage-alimentaire-avec-le-vrac\/","title":{"rendered":"#7 David Sutrat, R\u00e9duire le gaspillage alimentaire avec le vrac"},"content":{"rendered":"\n

Chaque ann\u00e9e en France, les pertes et gaspillages alimentaires repr\u00e9sentent pr\u00e8s de 10 millions de tonnes de produits par an<\/strong>, soit l\u2019\u00e9quivalent de 16 milliards d\u2019euros de g\u00e2chis alimentaire<\/strong>. Dans les ordures m\u00e9nag\u00e8res et assimil\u00e9es, on trouve l\u2019\u00e9quivalent de 20 kg\/hab.\/an de d\u00e9chets alimentaires, dont 7 de produits encore emball\u00e9s. La France, au travers du Pacte national de lutte contre le gaspillage alimentaire<\/a> et de la Loi AGEC<\/a> (La loi anti-gaspillage pour une \u00e9conomie circulaire), s’est engag\u00e9e \u00e0 diviser par 2 le gaspillage alimentaire d\u2019ici 2025.<\/p>\n\n\n\n

David Sutrat et son associ\u00e9, Didier Onraita, n\u2019ont pas attendu la loi AGEC pour imaginer de nouveaux formats commerciaux alimentaires, plus \u00e9conomiques, plus \u00e9co-responsables et plus \u00e9thiques. Ils d\u00e9cident, en 2013, de cr\u00e9er My retail box, le 1er r\u00e9seau d\u2019\u00e9piceries 100% vrac en France et en Europe, repr\u00e9sent\u00e9 par l\u2019enseigne day by day.<\/p>\n\n\n\n

A l\u2019origine de Day by day, une envie de changer le monde !<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Qui ne s\u2019est pas d\u00e9j\u00e0 demand\u00e9 comment faire pour changer le monde ? Une question \u00e0 laquelle David et Didier ont choisi de r\u00e9pondre de mani\u00e8re pragmatique : \u00ab Commen\u00e7ons d\u00e9j\u00e0 par changer notre quotidien, nos habitudes alimentaires, la mani\u00e8re dont nous entretenons notre maison. \u00bb Le constat est simple, nous gaspillons 1\/3 de ce que nous produisons au niveau mondial et notre mani\u00e8re de consommer participe \u00e0 la destruction d\u2019un bien commun. <\/p>\n\n\n\n

En 2013, ils s\u2019associent pour proposer \u00ab une solution alternative aux produits pr\u00e9-emball\u00e9s \u00bb en cr\u00e9ant le 1er<\/sup> r\u00e9seau d\u2019\u00e9piceries 100% vrac.<\/p>\n\n\n\n

day by day, faire un petit mieux chaque jour<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Avec le r\u00e9seau d\u2019enseignes day by day, David et Didier esp\u00e8rent encourager les consommateurs \u00e0 changer leurs petits gestes du quotidien. Consommer mieux, moins et surtout, sans emballage superflu.<\/p>\n\n\n\n

Pourquoi le vrac ?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n